4 + 1 tipy na podzimní snídaně

SLADKÉ SNÍDANĚ Banánové lívance  Jednoduchý a zdravý recept, který si zamilují všichni, kteří rádi mlsají hned po ránu. Nekonečné možnosti sladkých kombinací plných ovoce, oříšků, medu, sirupu.. Abyste pod lívance nemusela přidávat máslo ani olej a byly opravdu zdravé - dopočuji pořídit si kvalitní pánev - mrkněte do prodejny Home & Cook (patro -2), kde vám i poradí s výběrem té nejvhodnější. Na lívance pro jednoho potřebujeme: 

• banán
• 2 vajíčka
• trošku kokosu

To, co máte nejraději na ozdobu - třeba: 

• tvaroh, jogurt nebo zakysanou smetanu
• marmeládu
• ovoce
• čokoládu, oříšky, kokos, med nebo javorový sirup

Postup:  Nakrájejte banán na větší kousky, přidejte do misky vajíčka a trošku kokosu. Vše pořádně zamíchejte tyčovým mixérem na jemnou směs. Pokud nemáte mixér, dá se to zvládnout i vidličkou, ale lívance nejsou tolik nadýchané. Rozehřejte pánev a postupně na ní tvořte malé lívanečky, které opékejte z obou stran. Poté vrstvěte na talířku do malé věže. Ozdobte tím, co máte rádi. Mojí oblíbenou podzimní kombinací jsou fíky, hruška, med, pekanové oříšky a tvaroh. Pohanková kaše s ovocem  Kaše je mojí oblíbenou dobrotou pro rána, kdy se mi z postele nechce hlavně kvůli ošklivému a studenému počasí. V takových dnech vám neudělá na duši nic hezčeji, než teplá kaše v břiše. Mám ráda klasiku z ovesných vloček, ale ještě oblíbenější je kaše z lámané pohanky, která je moc zdravá - neobsahuje lepek a je vhodná pro posilnění imunity i detoxikaci organismu. Co budete připravovat na dvě porce: 

• 200 g pohankové lámanky
• 300 ml tekutiny (mléko / kokosové mléko a voda / mléko a voda)
• kousek másla
• špetka soli

Čim si kaši vylepšit:

• medem nebo javorovým sirupem
• skořicí, oříšky, kokosem, ...
• oblíbeným ovocem

Postup: Pohanku vysypeme do osolené vroucí tekutiny (já mám nejraději kombinaci kokosového mléka a vody), promícháme a chviličku vaříme. Až kaše zhoustne, odstavíme z vařiče a přimícháme vše, co máme rádi - kousek másla, med, kokos, skořice, oříšky, semínka,.. je to jen na vás. Dáme do misky a ozdobíme ovocem a troškou oříšků, můžeme posypat třeba čokoládovými pilinkami. Tip: Ideální je pohanku co nejdříve odstavit a dát uležet tak, jak to dělaly naše babičky - do peřin. Zachová se tak v ní co nejvíce vitamínům a také rutin (příznivě působí na cévy, antioxidant zvyšující účinky vitamínu C). Pokud ale ráno nemáte času nazbyt, postupujte dle receptu výše. Vejce Benedikt s holandskou omáčkou  Zbožňujete zastřená vejce s holandskou omáčkou a dáváte si je ke snídani pokaždé v kavárně? Můžete i doma! Chce to kousek trpělivosti a cviku, pár minut času a bude vás to stát i trochu více špinavého nádobí. Ale když to vychytáte, budou vás všichni nade vše milovat a stanete se vyhlášeným odborníkem na snídaně. Holandská omáčka:

• 2 žloutky (ideálně z čerstvých vajíček)
• 100 ml vinného octa
• pepř, sůl
• 100 g rozpuštěného másla
• citrónová šťáva

Ztracené vejce:

• vejce
• voda
• troška vinného octa

K podávání:

• houska
• baby špenát
• šunka
• pažitku na ozdobu
• sůl a pepř k dochucení

Postup: Do menšího hrnce dejte převařit vinný ocet, který svařte asi o dvě třetiny a odstavte. Do většího hrnce dejte pomalu vařit vodu a připravte si misku, která bude k hrnci pasovat pro vytvoření vodní lázně, na jejíž páře omáčku vytvoříte. Do vybrané misky dejte 2 žloutky a poté asi 1,5 lžíce svařeného octa a šlehejte metličkou do zhoustnutí - až do lehké a nadýchané pěny. Vyjměte misku z vodní lázně. Do vajíček pomaličku po částech přimíchávejte rozpuštěné máslo - velmi opatrně, aby se omáčka nesrazila. Dochuťte pepřem, solí i troškou citronové šťávy. Ve velkém hrnci dejte vařit asi 1,5 litru vody a vmíchejte do ní asi 1 lžíci vinného octa. Do hrníčku si rozklepněte vajíčko. Roztočte vroucí vodu v hrnci do víru a doprostřed opatrně vlijte vajíčko z hrníčku. Díky víru se vajíčko hezky zatočí a bílek hezky zakryje žloutek. Vařte asi 2 - 3 minutky tak, aby žloutek uvnitř zůstal ještě tekutý. Vajíčko poté jemně vyjměte děrovanou naběračkou. Housku rozkrojte a dejte jemně opéct na pánev. Poté ji pomažte troškou holandské omáčky, můžete přidat baby špenát (ten můžete upravit také tepelně na pánvičce s troškou česneku - velká dobrota) a nakonec položte plátek parmské šunky. Nahoru položte vajíčko a přelijte holandskou omáčkou. Můžete ještě dochutit pepřem a solí, ozdobit kouskem pažitky.   Vaječná omeleta se špenátem  Rychlá omeleta, která se dá při uspěchaných dnech zabalit s sebou - takže si ji můžete vychutnat i u vás v práci. Další ranní variance, kterou můžete připravit z toho, co máte nejraději - sýr, uzeniny, zelenina, .. Mojí oblíbenou kombinací je špenát s rajčátky. Co budete potřebovat:

• 2 vejce
• troška vody
• sůl, pepř
• kousek másla
• baby špenát
• jeden stroužek česneku
• mozzarella
• cherry rajčátkta
• kousek pečiva

Postup: Dvě vejce vyklepněte do misky, přidejte trošku vody, sůl a pepř a našlehejte metličkou. Na pánev dejte kousek másla a až se rozpustí, rozlijte do pánve vejce. Nechejte omeletu zatáhnout, poté otočte a opečte i z druhé strany. Na druhou pánev dejte kousek másla, rozetřený stroužek česneku a zprudka orestujte špenát a rajčátka. Vzniklou směs dejte dovnitř omelety a přidejte kousky mozzarelly. Hotovo! Smoothie plné vitamínů  Není ráno nic jednoduššího, než do mixéru hodit vaše oblíbené ovoce a nechat jej pracovat za vás. Pak jen přelít do vaší cestovní sklenice a můžete běžet do práce. Kdy jindy si vychutnávat ovocné nápoje plné vitamínů než na podzim. A pokud nemáte ráno čas, nebo vám třeba chybí mixér - parádní seženete v Euronics (patro 2) - zastavte se po cestě pro snídani do Fruitisima (patro +2) nebo do UGOVY ČESTVÉ ŠŤÁVY  (patro -2). Skvělé ovocné snídaně i svačiny plné vitamínů si užívejte celý podzim a zimu, ať podpoříte svoji imunitu! Všechny recepty byly připraveny ze surovin z prodejny Albert (patro -2), Marks & Spencer - Fresh Food (patro +1) a dm drogerie markt (patro - 2).    Přeji vám prima rána s báječnými snídaněmi, které vás naladí na celý den!   Barča